Chandeleur et Carnaval extraits des interviews des personnes âgées
Extraits des interviews de :
Nathalie, Marie et Yvette
Yolande, Mauricette et Armand
Odette, Catherine, Maurice et Henriette
Chandeleur :
1) Est-ce que la chandeleur est pour vous une coutume ?
« Oui, mes parents le fêtaient donc moi aussi car nous sommes très gourmands dans la famille. » Yolande
« Oui, c’est une coutume. Pendant sept ans, je tenais le piano à l’église de Capestang. » Marie
2) Lorsque vous faites des crêpes, utilisez-vous des ingrédients spécifiques ? (Bière, fleur d’oranger, sucre vanillé….)
« Oui, j’accompagnais mes crêpes de sucre vanillé et de fleur d’oranger. » Yolande
« Je n’en ai jamais préparé mais je me régalais de les manger » Mauricette
3) Quelles garnitures mettez-vous sur vos crêpes ? (Confiture, chocolat, miel, fruit, jambon ou fromage…)
« On faisait aussi bien des crêpes sucrées que salées . On les aime toutes. » Nathalie, Marie et Yvette
« Dans mes crêpes, j’y mettais du sucre, de la crème de marron, de la chantilly, de la confiture et du chocolat » Yolande et Mauricette
4) Pour faire sauter les crêpes il y a une tradition, la connaissez-vous ?
« Oui, moi je connais cette tradition de tenir un Louis d’or dans la main en faisant sauter la crêpe » Mauricette
« Je faisais sauter mes crêpes mais je ne connaissais pas cette tradition » Marie
5) Est-ce que c’était une occasion de vous retrouver en famille ? Quels souvenirs en gardez-vous ?
« Oui, cela était une bonne occasion de se retrouver en famille, mais je ne m’en souviens plus car nous étions sous l’occupation allemande. » Armand
« Je célébrais la Chandeleur à l’Eglise, je chantais et jouais du piano pour les autres. » Marie
6) Avez-vous fêté la chandeleur à la maison de retraite ? Si oui comment s’est déroulée cette journée ?
« Oui, nous ne les préparons pas nous les dégustions, nous avons même eu le droit à du cidre. » Yolande, Mauricette et Armand
« Nous sommes allés à Puisserguier à la maison de retraite pour manger des crêpes. » Henriette, Odette, Catherine, Maurice,
Carnaval :
1) Pour le mardi-gras, faisiez-vous des pâtisseries ? Si oui lesquelles ? (Beignets, bugnes, oreillettes…)
« Non, j’en achetais » Marie et Yvette
« Je faisais des choux à la crème et des mille-feuilles » Armand
« Moi, je préparais des beignets » Yolande
2) Fêtez-vous le carnaval à la maison de retraite ? Si oui, vous déguisiez-vous ? En quoi ?
« Oui, le mardi 30 mars j’étais déguisée avec un chapeau et un masque préparé par les résidents » Nathalie
« J’étais déguisée avec une jupe, un drôle de chapeau. J’ai été le faire au Cantou. » Mauricette
3) Les costumes sont-ils confectionnés par vous même ou par des résidents ?
« Il nous restait des chapeaux de l’an dernier » Yolande, Mauricette et Armand
« Les costumes sont confectionnés par les résidents et nous mêmes. » Nathalie, Marie et Yvette
4) Gardez-vous des souvenirs précis d’un carnaval ?
« Oui, je me souviens dans les rues de mon village, des jeunes de 15 à 20 ans se munissaient de farine pour les jeter sur les filles » Maurice.
« Je faisais le carnaval de Rio, de Perpignan, de Toulouse, de Montpellier… » Armand
« Oh oui ! On faisait la fête, on passait dans les maisons et les gens devaient deviner qui se cachaient derrière les déguisements. » Yolande
5) Aimez-vous voir les défilés du mardi-gras ?
« Oui, quand ils passaient dan la rue, je sortais. » Mauricette
« Oui, j’adore voir les défilés » Yolande
6) Est-ce que vous emmeniez vos enfants ou petits enfants au carnaval ?
« Non on le regardait par la fenêtre lorsqu’ils passaient dans la rue. » Yvette
Les élèves de Terminale BEPA « Services à la personne » du lycée Les BUISSONNETS.